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la mia casa è la tua casa - 1ª sessão - benvenuti in italia

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MAR2013


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culinária
la mia casa è la tua casa - 1ª sessão - benvenuti in italia aulas para aprenderes a cozinhar com a Velha de forma económica e simples!
La Mia Casa È La Tua Casa é uma nova forma de aprender a cozinhar, viajando pelas cozinhas do mundo e conhecendo outros aprendizes em ambiente familiar. Além da escolha de ingredientes frescos e locais, a Velha tem também a preocupação que os pratos sejam simples de aprender e económicos.

Então como é que funciona? Alguém empresta a cozinha e a Velha leva os ingredientes, os formandos e o Chef! Em conjunto com o Chef - que em Março será o italiano Paolo Valperga - todos terão oportunidade de participar na confecção dos pratos e sobremesas de cada edição. No fim, janta-se e a lição só termina quando já não houver comida no prato. Mas nem tudo será espectacular… os que tiverem pior nota, levantam a mesa e lavam a loiça!

Inscreve-te numa das aulas do curso!
Ou então, cede a tua cozinha para uma aula e a Velha oferece-te a inscrição!
inscrição online em 3 passos!
encerradas - consulte os cursos actuais ou deixe o seu contacto abaixo
INSCRIÇÕES ESGOTADAS

Para cederes a tua cozinha para uma aula, inscreve-te neste link
objectivos
aprender a confeccionar pratos simples e económicos
sessões
sex, 1 MAR, 19h30-22h30
programa
ATENÇÃO: o programa é mensal mas cada sessão tem inscrição e preços próprios!

MARÇO - VIAGEM POR ITÁLIA
1ª SESSÃO - Benvenuti in Italia (sex, 1 MAR)
.Caponata
.Pizza Focacce
.Tiramisù

2ª SESSÃO - Norte - Piemonte + Veneto + Ligúria (sáb, 9 MAR)
.Balotine de carne crua
.Peperoni com anchovas
.Linguine al pesto
.Bacalhau mantecato

3ª SESSÃO - Benvenuti in Italia (sex, 15 MAR - REPETIÇÃO DA 1ª)
.Panzanella
.Pizza - duas versões
.Focaccia di recco
.Tiramisù

4ª SESSÃO - Roma e Lázio (sex, 22 MAR)
.Carciofi à romana ou à judeu
.Carbonara e/ou puttanesca e/ou cacio e pepe
.Saltimbocca
.Chicória ripassata

5ª SESSÃO - Adriático (sex, 29 MAR)
.Taralli ou friselle com creme de alcachofra
.Orecchiette com grelos
.Azeitonas à Ascolana
.Crema fritta
formador(es)
PAOLO VALPERGA é o primeiro chefe convidado e vai ensinar-nos a cozinhar como um vero italiano. Nasceu há 29 anos em Turim, Itália e já viveu em diversos países. Foi Chef em diversos restaurantes em Itália, na Alemanha e em Espanha. Estreia-se em Portugal, em parceria com a Velha-a-Branca, com o curso La Mia Casa È La Tua Casa. É um apreciador da cozinha mediterrânica, ainda que goste de incorporar sabores dos quatro cantos do mundo nos seus pratos.
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